Кукурузны міні-хлеб з моцарэлай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Калі няма спецыяльных формачак для выпечкі невялікіх булак, можна спячы кукурузныя лепешкі, абымаючы цестам кавалачак сыру, або сфармаваць вялікі круглы хлеб з начынкам. Тады ён будзе падобны на дрожджовы пірог. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя прадукты. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца моцарэла для піццы, якую пры жаданні можна замяніць сырам сулугуні ці любым твёрдым сыравым сырам.
- 2
Крок 2
Молако падгрэйце да тэмпературы 30-35 градусаў, насыпце ў яго дрожджы і цукар, перамяшайце і пакіньце ў цёплым месцы на 10-15 хвілін да з'яўлення пеннай "шапачкі".
- 3
Крок 3
Уліце ў малако з дрожджамі цёплую ваду, дадайце соль і паступова засыпце прасеяную кукурузную і пшанічную мукі.
- 4
Крок 4
Змяшайце вільгільныя і сухія кампаненты з дапамогай лыжкі, а напрыканцы дадайце расплаўленае масла. Даканчыце замес уручную.
- 5
Крок 5
Теста з даданнем кукурузнай мукі атрымліваецца пласцічным і мае прыемны жаўтаваты адценак.
- 6
Крок 6
Пакіньце атрыманае драўжджовае цеста ў цёплым месцы на 30-40 хвілін, накрыўшы яго крышкай ці харчовай плёнкай. За гэты час яно павінна добра павялічыцца ў аб'ёме.
- 7
Крок 7
Збіце падышошае цеста рукамі, падзяліце яго на 2 часткі, адна з якіх павінна быць крыху большай за іншую. З большай часткі цеста сфармуйце 8 прамавугольных лепешак, памесціце іх на дно формачак.
- 8
Крок 8
Мацарэлу нарэжце вялікімі кавалкамі памерам з формы і памясціце на лепёшкі з цеста.
- 9
Крок 9
Закрыйце начынне астатнім цестам, фармуючы ватрушкі і злучаючы іх па краях з ніжняй часткай цеста.
- 10
Крок 10
Дайце кукурузным міні-васьцям з моцарэлай крыху разысціся (10-15 хвілін), пасля чаго выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў працягласьці 40-45 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатовы хлеб атрымліваецца рассыпчастым і ароматным, мае хрумсткую залатую карочку. У працэсе выпякання ўнутры яго ўтвараецца невялікая пустата з-за таго, што сыр награваецца і плаўціцца.