Кукурузны хлеб на дрожджах
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Спячы кукурузны хлеб вельмі лёгка — усё, што для гэтага трэба, гэта змяшаць усе інгрэдыенты, пакінуць для броджання і спячы. Следуйце гэтаму рэцэпту, і ў вас усё атрымаецца. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты ў адпаведнасці з рэцэптам.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для прыгатавання цеста прасеце кукурузную і псянічную муку, дадайце соль, сухія дрожжы, усё перамяшайце.
- 3
Крок 3
Улійце ў сухую сумесь цёплую ваду, замясіце цеста ўручную або з дапамогай міксера.
- 4
Крок 4
Накрыйце ёмістасць харчовай плёнкай, пакіньце пры пакоёвай тэмпературы для брожання на 2 гадзіны.
- 5
Крок 5
Праз 2 гадзіны цеста павінна падвойчыцца ў аб’ёме.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце міску, застеліце паперай для выпечкі, папярэдне памяўшы і змачыўшы яе для эластычнасці. Калі не ўпэўненыя ў якасці паперы, можна крыху пасыпліць яе мукой.
- 7
Крок 7
Пасыпьце мукаю рабочую паверхню стала, выложыце цеста.
- 8
Крок 8
Разгладзьце пласт тэста і складзеце канвертам, спачатку сустрэчна дзве бакі.
- 9
Крок 9
Затым злажыце дзве іншыя бакі насустрач адзін аднаму.
- 10
Крок 10
Плыўнымі рухамі закругліце цеста ў шар.
- 11
Крок 11
Укладзіце цеста ў падрыхтаваную міску «швом» уніз.
- 12
Крок 12
Накрыйце цеста харчовай плёнкай, памазанай з аднаго боку раслінным алеем, алеевым бокам да цеста. Пакіньце ў такім выглядзе на 30 хвілін.
- 13
Крок 13
Падрыхтуйце форму для запякання. Найлепш узяць чугунную каструлю. Калі няма чугуннай каструлі, можна запякаць у цяжкай сковарадзе. Памясціце каструлю ў халодную печ і ўключыце печ у рэжыме «верх-ніз» на 230 градусаў. Нагрэвайце каструлю 30 хвілін.
- 14
Крок 14
Праз 30 хвілін зніміце плёнку з цеста.
- 15
Крок 15
Крыху пасыпце паверхню тэста мукой і зрабіце надрэзы вострым ножам або лязвом брытвы, каб пар у працэсе выпечкі мог выйсці.
- 16
Крок 16
Ашчотна перакладзіце хлеб у гарачую кастролю за канцы паперы, накрыйце крышкай і выпікайце 30 хвілін пры тэмпературы 230 градусаў.
- 17
Крок 17
Праз 30 хвілін выдаліце паперу (можна і не выдаляць, тады прапусціце гэты крок) і выпякайце яшчэ 30 хвілін пры той жа тэмпературным рэжыме 230 градусаў.
- 18
Крок 18
Гатовы хлеб поўнасцю астудзіце на рэштотцы.
- 19
Крок 19
Астылы хлеб можна падаваць да стола, ён вельмі смачны, пышны, духмяны.