Кукурузныя бліны на заквасцы
Апісанне
Бліны можна прыгатаваць не толькі з пшанічнай, але і з кукурузнай мукі. Болей таго, бліны, прыгатаваныя на пшанічным ці жытнім заквасе, будуць вельмі карыснымі ў вашым рационе. Такую выпечку можна падаваць з начыненнем, напрыклад, з курынай грудкай, паджаранай з грыбамі, курынай печанкай ці творагам. Акрамя таго, рэкамендую падаць да іх смятану, ягадны ці шакаладны сіроп, варэнне ці іншыя соусы — гэта падкрэсліць смак бліноў і іх асаблівы аромат. Абавязкова дайце цесту пастаяць. Дзякуючы гэтаму яно стане вельмі пышным. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кукурузную мукую залейце вельмі гарачай вадой, перамяшайце, разроўніце паверхню цеста і накрыйце крышкай. Пакіньце да поўнага астынання.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце закваску: закваску-стартер выкладзіце ў міску, дадайце ваду і добра перамяшайце. Дадайце мукі, перамяшайце. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8 гадзін.
- 3
Крок 3
3. Разведзіце закваску вадой і добра перамяшайце. Вылейце закваску ў міску тэстамеса, дадайце астылае заваранае кукурузнае тэста, прасеяную мукі і накрыйце плёнкай на 30-40 хвілін. Курыныя яйкі збіце блендэрам з цукрам да пышнай масы.
- 4
Крок 4
4. Дадайце яечную сумесь у цеста, дадайце сметану, соль і змяшайце ў цестазмяшалцы 1-2 хвіліны на 1 скорасці. Гатовае цеста выліце ў міску і накрыйце плёнкай. Пастаўце на 3 гадзіны ў цёплае месца.
- 5
Крок 5
5. Разагрэтую скавародку змажце раслінным алеем. Пячыце блинчыкі на сярэднім агні прыкладна па 1 хвіліну з кожнага боку.