Кукуруза на зіму без стэрылізацыі
Апісанне
Загатоўка на зиму ў хатніх умовах. Рэцэпт прыгатавання кукурузы на зиму без стэрылізацыі ідэальна падыдзе занятым гаспадыням, у якіх няма лішніх 2–3 гадзін. Галоўная перавага гэтага рэцэпта ў тым, што такім чынам можна кансерваваць не толькі зярна, але і сціпкі кукурузы цалікам. Збойвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба правільна выбраць качаны, каб кукуруза на зіму без стэрылізацыі ў домашніх умовах не была жорсткай. Найлепш выкарыстоўваць свежыя, нядаўна зрытыя, каб кукуруза не была крухмальнай. Качаны трэба старанна ачысціць і як належыць вымыць.
- 2
Крок 2
2. У глыбокую кастролю ўкласці початкі цалікам і заліць гарачай вадой. На вялікім агні давесці да кіпення і бланшыраваць каля 3 хвілін. Укласці початкі ў дуршлаг і ахаладзіць пад праточнай вадой (можна ўкласці кукурузу на лёд).
- 3
Крок 3
3. Астыўшыя і крыху падсушаныя пачаткі можна складваць у банку. Па жаданні можна зрабіць кукурузу адразу залёчкамі, па прынцыпе той, што прадаецца ў краме. Для гэтага неабходна вострым ножам зрэзаць залёчкі.
- 4
Крок 4
4. На адну невялікую банку, а больш вярдлі не патрэбна для аднаго стравы, ідзе 3 сярэднія пачаткі. Іх трэба ўкласці ў банку даволі шчыльна. Заліць банку кіпятком і пакінуць на 10–15 хвілін пад зачыненай крышкай.
- 5
Крок 5
5. Гэтую ваду потым трэба зліць і зноў давесці да кіпення. Удруге заліць кукурузу яшчэ на каля 10 хвілін. Тым часам падрыхтаваць марынад. На 1 літр вады спатрэбяцца 2 сталовыя лыжкі воцату і цукру і 1 — солі. Кіпячым марынадам неабходна заліць кукурузу, папярэдне зліўшы ваду. Закаціць банкі і пакінуць іх пад коўдрай да поўнага астывання. Вось і ўвесь рэцэпт прыгатавання кукурузы на зіму без стэрылізацыі. Такім жа чынам кансервуюцца і качані.