Кучмачы па-грузінску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хочацца спрабаваць сапраўднае блюда грузінскай кухні? Тады прыгатуйце "кучмачы". У якасці асноўнага інгрэдыента падыдуць цыплёныя цятэркі. Самая галоўная "ізюмінка" гэтага блюда — спецыі і прыправы. Дакладны рэцэпт выкладзены ў паэтапнай інструкцыі. Галоўнае — настрой, з якім гатуецца гэта блюда, яно не павінна быць нудным. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прамыйце цацінкі, выдаліце плёнкі, злучальныя тканні, з сэрцаў выдаліце згусткі крыві, нарэжце на кавалачкі.
- 3
Крок 3
У сковороду наліце раслінную алей, добра падгрэйце, выкладзіце цацуркі і пасмажце 5-7 хвілін да румяной карочкі, пасля чаго ўлійце ваду і працягвайце тушыць.
- 4
Крок 4
На другой скавародзе пасмажце цыбулю, нарэзаную паўколамі, на сметанковым масле да залатога колеру.
- 5
Крок 5
У ступку пакладзіце ўсе спецыі: карыяндр, уцхо-сунэлі, хмэлі-сунэлі, базылік і раставіце.
- 6
Крок 6
Дадайце востры перац, часнык і працягвайце талочыць.
- 7
Крок 7
Дадайце воласкі арэх і працягвайце талочыць.
- 8
Крок 8
Дадавайце памалу сухое белае віно.
- 9
Крок 9
Выкладзіце цыбулю на скавародку да дробязу, тушыце хвілін 5.
- 10
Крок 10
Уліце прыправу з вінам, тушыце яшчэ 7 хвілін.
- 11
Крок 11
Падавайце кучмачы з зелянінёй, гароднінай, пасыпце зернямі граната і дроблёным кінзам. Атрымалася арышматна, смачна, пікантна — сапраўдная каўказская страва.