Кучмачы з баклажанаў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Кучмачы — гэта грузінскае страва, якую прыгатоўваюць з курэчых, яловічных ці свіных цятлікаў. Але я хачу прапанаваць вам агароднінныя кучмачы з баклажаноў. Гэта страва ідэальна падыдзе вегетарыянцам ці тым, хто дотрымліваецца посту. Але яго таксама можна прыгатаваць на звычайны сямейны вячэру. Рэцэпт прыгатавання кучмачоў з баклажаноў даволі просты. З араматычнымі прыправамі страва атрымліваецца пікантнай і ароматнай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памытыя баклажаны трэба нарэзаць невялікімі кубікамі. Потым пасолім іх і пакінем на 30 хвілін, каб пазбавіцца гарчы.
- 2
Крок 2
Добра прамываем баклажаны ад солі, а затым крыху падсушваем.
- 3
Крок 3
Нарэжце цыбулю невялікімі кавалачкамі, дадайце яе да баклажанаў. Тушуйце на слабым агні да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
За некалькі хвілін да гатоўнасці дадаем спецыі, асцярожна перамешваем і пакідаем на 2-3 хвіліны на агні.
- 5
Крок 5
Нарэжце чыстую і сухую кінзу.
- 6
Крок 6
Перакладваем кучмачы з баклажанаў на талерку, пасыпаем кінзай. Кучмачы смачны і гарачым, і халодным.