Крымскія чабурэкі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Усе мы хаця б раз адпачывалі ў казачным Крыме. І, вядома ж, ласаедзілі на пляжы чабурэкамі і рознымі салодасцямі. Хочаце ўспомніць тыя добрыя дні адпачынку? Павяду вам, як зрабіць крымскія чабурэкі. Сочная начынка, смачнае і хрумсткае цеста... мммм. Такія чабурэкі смачныя і гарачымі, і халоднымі — гэта калі застануцца... што ўраджай. Прапаную вам просты рэцэпт крымскіх чабурэкаў і запэўніваю вас — паспрабаваўшы іх, вы будзеце карыстацца толькі гэтым рэцэптам. Пачынаем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аддзяляем жаўток ад бялка і выліваем жаўток у шклянку. Даліваем у яе вады, каб атрымалася 3/4 шклянкі.
- 2
Крок 2
Да жаўтку з вадой дадаем 0,5 чайны лыжкі солі і добра перамешваем, каб соль растварылася.
- 3
Крок 3
Муку прасеіваем у місочку, у якой будзем замешваць цеста. Уліваем у муку атрыманую сумесь і размяшаем вілкай.
- 4
Крок 4
Атрымаецца прыкладна так.
- 5
Крок 5
Цяпер уліваем трэць шклянкі падсонечнай алею і пачынаем замешваць цеста. Давёк яго месіць не трэба.
- 6
Крок 6
Павінна атрымацца досыць цвёрдая цеста. Завернем яе ў харчовую плёнку і пакладзем у халадзільнік на паўгадзіны.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста адпачываецца, прыгатуем фарш. Ачыстым цыбулю, вымываем мяса і ўсё, акрамя адной цыбуліны, перакруцім на мясарубцы. Астатнюю цыбуліну нарэжам дробнымі кубікамі. Дадаем у фарш соль, перац і пару лыжак вады — так будзе сачнасцей. Можна дадаць і іншыя прыправы. Усё добра размяшаеце да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
Дастаем цеста з халадзільніка і нарэзаць яго на шматлікі. Атрымаецца прыкладна 10-12 шматлікаў. На разрэзе відаць, якім павінна атрымацца цеста — падобнае на слаёнае.
- 9
Крок 9
Раскатаем цеста ў тонкі блін. На адзін бок выкладзем начынку.
- 10
Крок 10
Добра зашчыпаем краю чабурэкаў. Для дадатковай прыгажосці краю можна абразаць фігурным вострым ножам.
- 11
Крок 11
Падгрэваем скавароду з раслінным алеем і пажарым чабурэкі на сярэднім агні з абодвух бакоў да яскравай залатыстай карочкі.
- 12
Крок 12
Каб пазбавіцца ад лішняга жыру, выкладваем чабурэкі на салфетку.