Круглік
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Каб пірог не быў сухім, дадавайце ў начынне бульён. Таксама для прыгатавання кругляка рэкамендую ўзяць змешаны фарш: свіны і ялавічы. Востры перац, вядома, на любіцеля, але мне падабаецца. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца не адзін, а адразу два круглякі (калі формы невялікія). Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Робім цеста: кілаграм мукі прапусціце праз сіта. Зрабіце ў атрыманай "гарачцы" углыбленне, дадайце туды цёплую ваду ці малако, размякчанае масла (можна дадаць і расліннае), яйка, разрыхляльнік і соль. Перамяшайце, вымесіце рукамі цеста.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста, потым накрыйце яго харчовай плёнкай і дайце пастаяць у цёплым месцы хвілін 30. Пасля гэтага дадайце яшчэ каля 100 грамаў мукі і добра замесіце цеста.
- 3
Крок 3
Займемся начынкай: у фарш дадайце дроблёны лук, часнок, востры перац і спецыі. Усё добра змяшайце, дадайце бульён. Пакіньце на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Тэста падзяліце на дзве часткі: большую і меншую.
- 5
Крок 5
Вялікую частку раскаціце і выкладзіце ў круглую форму для запякання, папярэдне змазаўшы яе маслам.
- 6
Крок 6
Выкладзіце начынку роўна.
- 7
Крок 7
Меншую частку цеста скаціце і выкладзіце на верх пірога, шчыльна і акуратна задзьвіжыце краі. Зрабіце надразы ў выглядзе палосак і кружочка.
- 8
Крок 8
Пасліце пірог у разагрэтую да 200 градусаў духоўку, праз 15-20 хвілін дадайце яшчэ крыху бульёну (праз адтуліну). Потым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і змажце паверхню жаўтком. Выпякайце да з'яўлення залатыстай карочкі і характэрнага арамату. Пірог павінен стаць залатыстым.
- 9
Крок 9
Атрымаўся такі прыгожы кругляк.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце да стала.