Круассаны с заварным кремом
Апісанне
Выпечка готовится просто и быстро. Не знаете чем порадовать своих родных в субботний или воскресный завтрак? Испеките круассаны, а чтобы они были еще вкуснее, приготовьте их с заварным кремом. Это очень просто сделать, расскажу как, смотрите пошаговый рецепт и радуйте своих любимых Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Первым делом приготовьте заварной крем. Для этого возьмите сотейник, добавьте в молоко ванильный сахар, нагрейте до кипения, но не кипятите.
- 3
Крок 3
Смешайте яйцо, крахмал, муку, сахар.
- 4
Крок 4
Влейте в яичную смесь нагретое молоко, размешайте.
- 5
Крок 5
Вылейте молочно-яичную смесь снова в сотейник, нагрейте до загустения.
- 6
Крок 6
Процедите крем через сито, чтобы избавиться от комочков, если такие есть.
- 7
Крок 7
Накройте крем "встык" пищевой пленкой, охладите.
- 8
Крок 8
Теперь перейдите к выпечке круассанов. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, нарежьте на треугольники.
- 9
Крок 9
Сделайте небольшой надрез в основании треугольника.
- 10
Крок 10
Подверните уголки теста и начинайте сворачивать от основания треугольника к его вершине.
- 11
Крок 11
Слегка изогните круассан в виде полумесяца.
- 12
Крок 12
Выложите круассаны на лист для выпечки, смажьте молоком.
- 13
Крок 13
Выпекайте круассаны 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
- 14
Крок 14
Слегка охладите круассаны и острым ножом сделайте сбоку горизонтальный надрез.
- 15
Крок 15
Переложите заварной крем в кондитерский мешок и начините кремом круассаны.
- 16
Крок 16
При желании можно добавить к крему свежие ягоды. Я добавила немного замороженной смородины, это очень оживляет вкус. Круассаны получились просто замечательные, нежные и вкусные.