Круасаны з шакаладам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Сапраўдныя круасаны асацыююцца з лёгкім і паветраным цестам, абавязкова слоёным. А ось начынка можа быць рознай: шакалад, збіткі, варэнне. З начынкай эксперыментуйце на смак, а ось рэцэптам ідэальнага цеста для французскай выпечкі я падзялюся. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У чашу кухоннага камбайна пакладзіце халоднае масла, мукую і соль.
- 2
Крок 2
2. Пратрэце сумесь да атрымання аднастайную масы з дробнай маслянай крошкай.
- 3
Крок 3
3. Уліце цёплую ваду і замесіце аднастайнае цеста.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце цеста на папярэдне пасыпаную мукой паверхню і рукамі сфармуйце з цеста прастакутнік. Адставце цеста на 15 хвілін, каб яно адпачыла.
- 5
Крок 5
5. Складзіце цеста ў тры пласціны, падагнуўшы краю да цэнтру.
- 6
Крок 6
6. Раскатайце тэста тонкім пластом і зноў складзіце яго «канвертам» — так зрабіце яшчэ 5-6 разоў.
- 7
Крок 7
7. Абгарніце цеста харчовай плёнкай і пакіньце мінімум на 1 гадзіну, а лепш на 1 дзень у халадзільніку.
- 8
Крок 8
8. Раскачайце цеста ў прамавугольнік і разрэжце на тры часткі, а потым кожную частку разрэжце па даўжыні ў форме трохвугольніка.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце шакаладную крошку на шырокую частку загатоўкі з цеста.
- 10
Крок 10
10. Заверніце кожны трыкутнік тэста, пачынаючы з шырокага боку, і крыху загніце паўмесяцам.
- 11
Крок 11
11. У невялікай мисцы разбіце яйка і змяшайце яго з 1 лыжкай вады. Змажце круасаны яйкам.
- 12
Крок 12
12. Перакладзіце круасаны на падвош, выкладзены пергаментнай паперай, пастаўце ў разагрэтую да 205 градусаў духоўку і выпякайце прыкладна 22 хвіліны да з'яўлення залатой карочкі.
- 13
Крок 13
13. Падавайце выпечку з чашкай ароматнай кавы. Смачна есці!