Круасаны з мармеладам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. У гэтым варыянце выкарыстоўваецца вішня, аднак круасаны з зефірам можна прыгатаваць у дамашніх умовах з любой начынкай паводле смаку. Пры жаданні зефір можна зрабіць самастойна, бо гэта карысная і смачная цуцень. Падаваць можна з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба заняцца цестам. У невялікую кастрольку наліць малако (захаваўшы 5 сталовых лыжак). Дадаць цукор і масла і паставіць на агонь. Масла павінна цалкам расць, а цукор растварыцца.
- 2
Крок 2
2. У асобнай мисцы змяшайце 5 лыжак молака, 1 сталовую лыжку цукру і дрожджы. Пастаўце на 5-7 хвілін, каб дрожджы пачалі "працаваць". Молако з маслам павінна быць камнатнай тэмпературы, каб у яго можна было ўвесці дрожджы. Прасеяную праз соль мукі высыпце ў глыбокую місочку і зрабіце невялікую ямачку ў цэнтры. Разбіце яйка.
- 3
Крок 3
3. Дадаць малако з дрожджамі і тарыльна змяшаць. Пры жаданні рэцэпт прыгатавання круасанаў з мармеладам можна дапоўніць шчапоткай ваніліну ці цынамону для арамату.
- 4
Крок 4
4. Цеста пакінуць на 5 хвілін, а потым замесіць, пры неабходнасці дадаўшы яшчэ мукі.
- 5
Крок 5
5. Калі цеста перастае ліпіцца да рук, накрыць яго чыстым рухачком і пакінуць у цёплым месцы на 30-40 хвілін, каб яно падышло.
- 6
Крок 6
6. Павялічанае ў аб'ёме цеста падзяліць на 3 аднолькавыя кавалачкі.
- 7
Крок 7
7. Кожную трэць патрэбна скачаць танка на падсыпанай мукой паверхні.
- 8
Крок 8
8. Разразіце на 8 аднолькавых трыкутнікаў.
- 9
Крок 9
9. На край цеста пакласці 1 лыжку вішнёвага (ці любога іншага) мармеладу.
- 10
Крок 10
10. Завернуць круасаны.
- 11
Крок 11
11. Каб круасаны з мармеладам дома бляшчэлі, іх можна змазаць збітым жаўтком з цукрам.
- 12
Крок 12
12. Выпякаць круасаны пры тэмпературы каля 180 градусаў прыкладна 20 хвілін. Галоўны паказчык — прыгожы колер.
- 13
Крок 13
13. Немнага астылыя круасаны можна пасыпаць цукровай пудрай ці арэхамі, напрыклад.