Круасаны на кефіры
Апісанне
Існуе шмат рэцэптаў прыгатавання круасанаў. Круасаны добра падаваць на сняданак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З цёплым малаком (прыкладна 0,100 г) змяшаем дрожджы, дадаем цукар і соль, пакідаем на прыкладна пяць хвілін. Маргарын ці сметанковае масла растапім у кастрылі. Прабіваем яйка ў растопленае масла, дадаем малако з дрожджаў у кефір, дадаем мукі, потым уліваем у расліннае алей і вымешваем. Цеста павінна добра адляпляцца ад рук.
- 2
Крок 2
2. Накрываем плёнкай і прыкладна на адзін гадзіну ставім у халадзільнік. Можна не ставіць у халадзільнік, а пачаць адразу раскоцваць цеста.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуем начынку. Змяшаем твараг з цукрам, ўбіваем яйка, дадаем смятану, крыху крохмалю, усё добра змяшаем.
- 4
Крок 4
4. Тонкім пластом раскатваем цеста, яго паверхню змазваем начынкам, разрэзаючы цеста на восемь сектараў. Ад асновы да вяршыні скручваем, загінаючы ў выглядзе паўмесяца.
- 5
Крок 5
5. Такім чынам паступаем са ўсімі ружкамі, затым выкладваем іх на праготоўлены паддон. Змазваем круасаны збіткай з яечнага жаўтка і цукром. Ставім у духоўку на пятнаццаць-двадцаць хвілін пры тэмпературы двесце градусаў.
- 6
Крок 6
6. Круасаны гатовы.