Круасаны з дрожджавога цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Мяккія, пышныя, хрумкія, з румянай карочкай і прыемным ароматам — гэта ўсё пра мае любімыя круасаны. Часам купляю гатовыя ў булочнай, а ў выхадныя гатую іх удома. Не абавязкова рабіць іх са слаценькай начынкай, і гэты рэцэпт тану падцверджанне. Можна падаваць з чорнаю ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако падаграваю, дадаюць у ім дрожджы, цукар і 1 сталовую лыжку мукі, перамешваю.
- 2
Крок 2
2. Накрываю миску рэшэткай ці салфеткай і заставляю на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Праз 10 хвілін уліваю цёплы кефір і яйка, соль і падсонечную алей, добра змяшчваю.
- 4
Крок 4
4. Засыпаю папярэдне прасеянае мукі, замешваю цеста.
- 5
Крок 5
5. Памяшчаю яго ў міску і накрываю рухаўкай, пакідаю на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Цвёрды сыр цёркаю на дробнай цёрцы і перакладаю ў тарэлку.
- 7
Крок 7
7. За гадзіну цеста паднялося ў 2-3 разы, дзялю яго на 3 роўныя часткі.
- 8
Крок 8
8. Першую частку раскатваюць тонка ў форме круга. Растапляюць сметанковае масла, змазваюць ім цеста.
- 9
Крок 9
9. Пасыпаю цеста са сметанковым маслам тортам твёрдым сырам.
- 10
Крок 10
10. Раскачаю другую частку, змашваю яе маслам і пасыпаю сырам, выкладваю яе на першы пласт, тое ж самае раблю і з трэцяй часткай цеста. Разрэзаю атрыманую трохслойную ляпёшку на роўныя трыкутнікі.
- 11
Крок 11
11. Кожны шматочак цеста звальвую ў форме рулетыкаў.
- 12
Крок 12
12. Протыр змазваю раслінным алеем, выкладаю на яго круасаны, змазваю кожны маслам і пасыпаю цёртым сырам.
- 13
Крок 13
13. Выпякаю ў разагрэтай да 180-190 градусаў духоўцы 25-30 хвілін.