Круасаны без дрожджоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Прыгатуем круасаны без дрожджаў у дамашніх умовах. Цеста гатуецца з мукі, малака і цукру. Потым пасмазваецца сметанковым маслам і скручваецца ў рулет, каб атрымалася некалькі пластоў (слоёнае цеста). Гатовае цеста дзеліцца на трыкутнікі, у цэнтр пакладзена сметанковае масла з цукром. Далей пасмажаныя жаўтком і пасыпаныя кунжутам круасаны запякаюцца ў духоўцы да гатоўнасці. Пошчы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску насыпаем мукі, дадаем цукровы пясок і малако. Цяпер замесім тугое цеста.
- 2
Крок 2
Спачатку раскачваем цеста ў тонкі пласт, пасля разрэзаеце яго на дзве роўныя часткі, кожную з якіх змазваем маслам камнатнай тэмпературы. Потым кладзем адну частку на іншую (маслам адзін да аднаго), каб крайкі супадалі. Звітваем цеста ў шчыльны рулет і кладзем у моразілку на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Прыцісніце вальчок, каб атрымалася слаёнае цеста, і раскатайце да таўшчыні 1 см. Разрэжце цеста на патрэбную колькасць трохвугольнікаў.
- 4
Крок 4
У цэнтар кожнага трохвугольніка пакладзем 1 ч.л. смятанковага масла, змяшанага з цукром. Звярнем цеста рагалікам (ад вузкага краю — да шырокага), фармуючы круасаны. Пераложым іх на падлогу, вышыненую паперай для выпечкі. Кожны круасан змажам жаўтком і пасыпем кунжутам. Выпячам у духоўцы да румянасці (прыкладна 25 хвілін).