Кростини з сквошам і рыкотай
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Кростини – традыцыйная італьянская закуска, якая ўяўляе сабой кусачкі падсмажанага хлеба з разнастайнай начынкай Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сквош ачысціць, выдаліць семені і нарезаць кубікамі памерам 1 см. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Перамешаць сквош, 2 сталовыя лыжкі аліва/kovae алею і цукар на піла. Прыправіць соллю і перцам. Выкласці сквош адным пластом. Запекці, часам перамешваючы, да залатыстага колеру, пакуль сквош не стане мякким, 23–30 хвілін. Дазволіць астыць.
- 2
Крок 2
2. Разагрэць 1 1/2 сталовую ложку масла ў маленькай сковородзе на сярэднім агні. Дадаць шалфей і гатаваць, пакуль краі не пачнуць заварочвацца, да цёмна-зялёнага колеру, 1–2 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Выкласці смажаныя лісты на папяровае рушнічок, каб прасахлі.
- 4
Крок 4
4. Змяшаць сыр рыкота і дробна натёртую цедру лімона ў невялікай міскі. Прыправіць соллю і перцам.
- 5
Крок 5
5. Пэндзлем змастапіць абодва бакі ломцікаў багета 2 сталовымі лыжкамі аліва/kovae алею. Абяжчыць на сковородзе на сярэднім агні або ў духоўцы на працягу 1 ½–2 хвілін з кожнага боку, пакуль не падрумяняцца. Натерце кожны ломцік хлеба зубком чесноку.
- 6
Крок 6
6. Выкласці 1 сталовую лыжку сумесі рыкоты на кожны кростини. Лыжкай выложiць кубiкi скvошa. Пaliць krostini limonnym sokam i аліva/kovae maslam. Pasyрać sollju i pertsam. Ukrasici kazhdy krostini 2 smazhenymi listkami shalfeyu.