Кроль у сметанакім соусе
Апісанне
Хочаце папярэчыся? Ці проста ўжо набрыдлі звыклыя віды мяса? Прапаную прыгатаваць зайца ў смятановым соусе ў дамашніх умовах. Паверце, такое незвычайнае страва здзівіць нават самага прыгожага госця. Мясо гатуецца трохі доўжэй, чым курыца, але смятановы соус робіць яго надзвычайным мяккім, сачным і пікантным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку раздзяліце тэлячыну, прамыйце яе і добра высушыце.
- 2
Крок 2
2. Лук нарэжце паўкаляцамі.
- 3
Крок 3
3. Пасля гэтага слаба падсмажце кроля на раслінным алеі (з абодвух бакоў).
- 4
Крок 4
4. Цяпер трэба прыгатаваць соус: на дно ёмістасці пакладзіце масла і расплаўце яго. Пакуль гэта адбываецца, наліце крыху вады да падсмажанага траця і пастаўце на павольны агонь тушыцца на працягу 30 хвілін. Пры гэтым, не здымаючы масла з агню, дадайце ў яго крыху мукі і пастаянна перамешвайце, каб пазбавіцца ад згусткаў. Потым дадайце сметану (камнатнай тэмпературы, каб яна не згусла).
- 5
Крок 5
5. Класічны рэцэпт зайца са смятановым соусам уключае пікантныя прыправы. Я дадала шчыпту мускатнага арэха – гэта надасьць соусу асаблівасьць і незвычайны смак.
- 6
Крок 6
6. Залейце соусам тушанку, пасля чаго перамяшайце і тушце яшчэ палгадзіны.
- 7
Крок 7
7. За некалькі хвілін да гатоўнасці дадайце лавровы ліст, а пры падачы можна пасыпаць зелянінёй.
- 8
Крок 8
8. Калі любіце мяса ў спалучэнні з макароннымі вырабамі, можаце падаць канелоні, спагеты ці рыс.