Кролік у смятане ў духоўцы
Апісанне
Кроль у сметане ў духоўцы атрымліваецца араматным, ніжным, пакрыты сметановым соусам цёмна-карычневай кансыстэнцыі. Падаюць яго з бульбай, рысам ці хлебам, які можна макаць у соус. Пагналі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Забярыце зайца, прамыйце, падсушыце. Складзіце часткі зайца ў высокую каструлю, натрэце спецыямі, соллю, перцам. Выцісніце сок лімана прама на зайца. Пакіньце марынавацца на нач у халадзільніку.
- 2
Крок 2
2. Наступнага дня зняць спецыіі з кавалкаў зайца. Абваляць у мукі і пасмажыць да залатыста-карычневай карочкі на масле.
- 3
Крок 3
3. Пераложыце ў жарастойкую форма.
- 4
Крок 4
4. Улейце ў форму ці кастрылю да кроля 0,5 л гарачай вады. Пакуль пакіньце. Ачысьціце і дробна нарэжце цыбулю, парэй і часнак. Асмажце на скавародзе на сьвінным масле.
- 5
Крок 5
5. Картофель і моркву пачысьціце і нарэжце, дадайце да луку. Пасаліце, паперчыце, тушице да мяккасці. Потым дадайце да зайца. Туды ж палажыце лавровы ліст.
- 6
Крок 6
6. У кастрылю ці форма для запякання выкладзіце смятану, закрыйце крышкай і запякайце пры тэмпературы 180 градусаў у працягу 1,5 гадзіны. Падчас прыгатавання перыядычна перамешвайце. Калі моцна закіпяць, прычыньце крышку.