Кролік у піве
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт прыгатавання кроля ў піве вельмі просты і пры гэтым даволі цікавы. Я знайшла яго зусім нядаўна, і мне настолькі спадабалася ідэя прыгатавання смачнейшага кроля ў півеннай заліўцы, што я прыгатавала яго ў той жа дзень. Увогуле, вынік перавысіў усе мае чаканні: мяса атрымалася неймаверна няжным, мяккім і проста таяла ў роце, і, вядома ж, хлебны аромат, уласцівы ўсім стравам, прыгатаваным з півам. Калі вы зацікавіліся, то я з задавальненнем раскажу вам, як зрабіць кроля ў піве па маім простым рэцэпце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку зайца нарэжце на парцыянальныя кавалкі і тлільна прамыйце пад халоднай вадой.
- 2
Крок 2
Потым падрыхтоўваем спецыі. Я ўзяў сумесь чорнага, белага, зялёнага, чырвонага і душыстага перцаў, крыху ружмарыну і памельваю іх.
- 3
Крок 3
Цяпер у глыбокую каструлю наліваем піва, дадаем 1,5 чайнай лыжкі солі, спецыі і нарэзаны паўколамі цыбулю. Ставім на агонь і даганаем да кіпення, атрыманым марынадам заляваем труха, перамешваем. Ставім пад прэс, а калі астыне, памяшчаем на некалькі гадзін у халадзільнік.
- 4
Крок 4
Замарынаванага труса выкладваю на паперавы рухачак, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці.
- 5
Крок 5
У сковородзе падгрэваем алей і выкладваем кавалачкі кроля. Праджарваем на моцным агні да залатой карочкі.
- 6
Крок 6
Цяпер заляваем кроляка астатнім марынадам.
- 7
Крок 7
Тушым зайца да поўнай гатоўнасці. Час прыгатавання залежыць ад памеру цела, мне спатрэбіўся прыкладна 1 гадзіна. Гатовага зайца падаюць з любым гарнірам, можна ўпрыгожыць зелянінёй.