Кролік у мікравалновцы
Апісанне
Сам рэцэпт даволі просты, галоўнае — падрыхтаваць зайца заздалёгд. Чым доўжэй марынуецца мяса, тым няжнейшым і мяккім яно атрымліваецца. Ідэальна рэкамендую пакінуць зайца ў марынадзе на нач, але калі зусім няма часу, то хоць бы на некалькі гадзін. Гатую ў гаршочку аб'ёмам 1,5 літра, але калі ў вас невялікія партыяныя гаршочкі, падзяліце інгредыенты на 2 або 3 штукі. Аналагічна можна прыгатаваць зайца з агароднінай і ў рукаве для запякання, але абавязкова зрабіце ў ім некалькі праколаў цыркулем для выхаду пара. Акрамя паказанай агародніны можна дадаць да мяса маладыя цукіні, гарбуз, балгарскі перац, брокалі, баклажаны і г.д. Любую сэзонную агародніну, якую вы любіце. Заяц гатуецца амаль што ўласным сокам і атрымліваецца з дужа смачным падлівам. Рэцэпт падыдзе тым, хто не мае магчымасці прыгатаваць іншым спосабам, але калі ў вас ёсць духоўка, то можна запечы зайца і ў ёй. Бярыце рэцэпт на ўвагу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Зайца прамойце і замочце ў халоднай вадзе на 1-2 гадзіны. Звычайную ваду можна замяніць на мінеральную з газам, малако ці сыворотку. Замачанне дапаможа мясу стаць больш мяккім і няжным, а таксама пазбавіцца ад непрыемнага паху, які бывае ў дзікіх зайцаў. Калі ў вас малады заец і свежая цушка, то мяса можна прыгатаваць без замачання.
- 3
Крок 3
Зайца прамойце, абсушыце і нарэжце на часткі. Пры жаданні смяротку можна папярэдне крыху адбіць.
- 4
Крок 4
Дадайце гарчыцу, майонез, аджыку, здзюлены часнык, соль і спецыі па смаку.
- 5
Крок 5
Добра трамсіце і пакіньце марынавацца зайца прынамсі на 2-3 гадзіны, я пакідаю на ноч.
- 6
Крок 6
Агародніну нарэжце ў адвольным выглядзе, але не занадта дробна, інакш у працэсе доўгай прыгатавання яна ператворыцца ў кашу.
- 7
Крок 7
Дадайце расліннае алей, соль і перац па смаку. Перамяшайце.
- 8
Крок 8
Першым слоем пакладзіце ў гаршочак пасліцу.
- 9
Крок 9
Потым марынаванага труса.
- 10
Крок 10
Потым зноў пласт садавіны.
- 11
Крок 11
І астатняе мяса.
- 12
Крок 12
На мясо выкладзіце астаткі бульбы, цыбулі і морквы. Гаршочкі можна смела напаўняць да верху, самае галоўнае — каб шчыльна зачынялася крышка.
- 13
Крок 13
Пастаўце гаршочак у мікрахвалевую печку і гатуйце пры максімальнай магутнасці 1,5-2 гадзіны. Арыентуйцеся па гатоўнасці мяса.
- 14
Крок 14
Кролік у мікравалновцы гатовы.
- 15
Крок 15
Перад падачай рэкамендую перакласці змесціва ў глыбокую талерку і перамешаць, бо знізу утвараецца смачная падліўка.
- 16
Крок 16
Падайсці да стала.