Кролік у гарчычным соусе
Апісанне
Я вельмі люблю есці тушчу кроля, але раней у мяне не заўсёды атрымлівалася яе прыгатаваць, пакуль я не знайшла гэты рэцэпт прыгатавання кроля ў гарчычным соусе. Ён настолькі просты, што ў мяне ўсё атрымалася з першага разу, а ўсе мае блізкія засталіся ў поўным захапленні ад такой вячэры і яшчэ доўга хвалілі мае кулінарныя здольнасці. І не дзіўна, бо дзякуючы ідэальнаму спалучэнню інгрэдыентаў, у блюда атрымліваецца вельмі насічаны і вытанчаны смак — для справажніх гурманаў. Так што калі ў вас ёсць наяўная тушка кроля, але вы не ведаеце, што з яе прыгатаваць, я з задавальненнем раскажу вам, як зрабіць кроля ў гарчычным соусе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нарэжце цела на партыяныя кавалкі, прамыйце іх і падсушыце з дапамогай паперавага руханка, а потым намажце з усіх бакоў гарчыцай.
- 2
Крок 2
У сотэйнік наліваем расліннае алей і ставім на агонь. Падсмажваем на ім кавалачкі мяса да залатога колеру з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Потым перакладваем іх у кастрылю з цяжкімі сценкамі ці ў жароўню, накрываем крышкай, каб яны не астылі.
- 4
Крок 4
Цяпер у сотэйнік даліваем яшчэ крыху алею і пасмажваем на ім нарэзаны паўкольцамі лук да мяккасці, перакладаем яго да зайца.
- 5
Крок 5
У кастрылю наліваем віно, дадаем нарэзаную кружочкамі моркву, дроблёны часнок, цукор, лавровы ліст і чабер, даводзім да кіпення.
- 6
Крок 6
Цяпер пераліваем гэту сумесь у гаршчок да кроля і луку, салім і перчым, пасыпаем петрушкай. Калі вадкасць закіпіць, памяншаем агонь і тушым усё пад крышкай 1-1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
Пад канец прыгатавання наліваем у міску смятану і змяшаем яе з сталовай лыжкай гарчыцы.
- 8
Крок 8
Пераліваем гэты сумесь у жароўню, даганаем да кіпення і выключае м агонь. Вось цяпер наша нейкішае смятаны кроля гатовае, і мы можам прыступаць да абеду. Смачна есці!