Кроль у чырвоным віне, тушаваны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Свіжына кроля вельмі карысная і дыетычная, яе можна есці нават тым, каму супрацьпаказаная курыная свіжына. Дзякуючы даданню чырвонага віна, атрымліваецца пікантны і густы соус. Такая страва добра падыходзіць да бульбяной ці агародніннай прыправе, а таксама да варанага рysу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добра тлушчу прамываем пад цягучай вадой. Парэжваем мяса на невялікія шматкі і складваем у міску, заляваем шклянкай віна і пасыпаем розмарынам. Застаўляем на 5 гадзін. Праз патрэбны час дастаем мяса, падсушваем салфеткай, натыраем сольлю і абваляем у мукі.
- 2
Крок 2
2. У сковороду з таўстым дне намалюем крыху аляйвовай алею і на разагрэтай паверхні паджарым кавалачкі з абодвух бакоў. Памыем і нарэжам ломцікамі памідоры. Ачысцім і папаловім зубчыкі часныку. Да мяса дадамо падрыхтаваныя гародніны, уліем астатні шклянку віна, пасалім і паперчым паводле смаку. Накрываем крышкай і тушым на слабым агні 40-50 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Праз патрэбны час адрываем кавалачкі кроля з патэльні і падаем на лісці салату разам з памідорамі чары.