Тушаваны кролік з бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я падзялюся з вамі лёгкім і простым рэцэптам прыгатавання тушанага з гарбузом кроля. На самой справе, калі вы яшчэ не спрабавалі гатаваць кроля, а пашкадаваць страву не хочаце, то лепш выбраць менавіта гэты спосаб прыгатавання: сачнае мяса, мяккі гарбуз і цудоўны аромат, і ўсё гэта без асаблівых намаганняў з вашага боку. Спробуем? 1. Кроля трэба папярэдне крыху вымачыць (лепш за ўсё ў спецыяльным марынадзе для маладога кроля, або проста дадайце ў ваду ў невялікіх колькасцях вінэградны ацэт, соевы соус, прыправы паводле вашага смаку, соль і перац). 2. Вымочанае мяса нарэжце невялікімі кавалачкамі. 3. У сотэйніку ці каструлі з таўстымі сценкамі падгрэйце расліннае алей і абсмажце мяса прыкладна 5 хвілін, пакуль не ўтварыцца ружавая карачка. 4. Лук, гарбуз і моркву памойце, пачысціце і нарэжце паводле вашага жадання, галоўнае — не вельмі вялікімі кавалкамі. 5. Калі мяса абсмажыцца, дадайце моркву і лук, і абсмажце ўсё разам, пакуль лук не стане прозрыстым. 6. Цяпер залейце ў каструлю чыстую ваду так, каб яна была на 2-3 пальцы вышэй роўню мяса. Паменьшыце агонь і тушыце прыкладна палгадзіны. 7. Цяпер дадайце гарбуз і, пры неабходнасці, яшчэ вады, каб яна пакрываў гарбуз. 8. Трымайце на пліце да гатоўнасці гарбуза, перыядычна перамешваючы. Пасаліце і паперчыце паводле смаку. Гатова! Падаючы, пасыпце свежай зеляніной і падавайце разам з любым агароднінавым салатам на абед або як асноўную страву на святочны стол. Абавязкова спрабуйце здзівіць сваіх госцей такім чынам. Падавайце гарачым.