Кроль, тушаны ў віне з гароднінай
Апісанне
Смачнасць і няжнасць крольчатыны выклікае захапленне, а калі яе яшчэ і прыгатаваць правільна, такое страва выклікае захапленне ўсіх вашых госцей. Так, менавіта госцей. Бо гэта страва вартая таго, каб яе прыгатаваць да свята. Сочную араматную сабачыну з тушанымі агароднінамі падаюць з салатам з свежай агародніны. Ну а хто захоча прыправы, падайце да яе вараную бульбу. Расказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачышчаем і прамываем малюну, нарэзаеце яе паловінкамі кружкоў.
- 2
Крок 2
Ачышчаны лук таксама нарэжце паўкальцамі.
- 3
Крок 3
Ачышчаем зярнёны часноку, палову нарэжам тонкімі пластынкамі, другую палову дробім прэсам для часноку.
- 4
Крок 4
Таркуючы добра вымытую тулушку кроля разразаем на кавалкі.
- 5
Крок 5
Нам спатрэбіцца цытронная цаця, здымаеце яе з дапамогай дробнай цёркі. А затым выціснем сок з цытрона.
- 6
Крок 6
Выкладваем разабранага на кавалкі труся ў глыбокую посуд, дадаем усе сухія спецыі, цытрусавую цедру і сок, памеланы праз цытарніцу часнык. Перамешваем.
- 7
Крок 7
Дадаем нарэзаныя моркву і цыбулю. Яшчэ раз перамешваем і ставім у халадзільнік на пару гадзін марынавацца.
- 8
Крок 8
Тушыць зайца будзем у цяжкай казанку або скавародзе з высокімі бортамі. Перакладаем у яе мяса з гароднінай.
- 9
Крок 9
Дадаем віно і яшчэ прыкладна паўтара шклянкі вады. Салім. Ставім на агонь, даганаем да кіпення і памяншаем агонь да мінімальнага. Накрываем крышкай, але не цалкам, каб прыкладна 30 хвілін выпарыўся спірт. Потым шчыльна прыкрываем крышкай.
- 10
Крок 10
Перац ачысьцім ад сэрцаўчыны з насеням і нарэжам невялікімі кубікамі.
- 11
Крок 11
Мыем брокалі, падзяляем яе на суцвяцці.
- 12
Крок 12
Кролік у нас тушыцца, перыядычна заглядвайце ў кастрылю і перамяшвайце змесціва. Праз паўтара гадзіны дадаем смятану.
- 13
Крок 13
Потым дадаем брокалі.
- 14
Крок 14
А потым і нарэзаны перац. Перамешваем і туляем да гатоўнасці. Час дакладна паказаць нельга, кролікі бываюць рознымі :)