Кроль, тушаны ў віне
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад вамі — просты рэцэпт прыгатавання тушаванага ў віне кроля. Зараней падрыхтуйце кроля, замарынуйце яго ў гарчыцы. Можна выкарыстоўваць зерністую гарчыцу, хоць падыдзе і звычайная. У якасці гарніру рэкамендуецца падаваць смажаны ці вараны бульбяны, бо ён асабліва добра спалучаецца з нейкім цёлым кроля. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем зайца пад вадой, абсушваем папяровым рэчывам і нарэзаем на парцыяныя кавалачкі. Смажваем іх гарчыцай і застаўляем на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Падгрэваем у скавародцы алей, падсмажваем на ім кроля да лёгкай залатыстасці.
- 3
Крок 3
Тым часам падгрэваем у кастрылі віно. Дадаем цукар і пасяканны часнок, а таксама — лавровы ліст. Калі віно закіпіць, дадайце ў яго ачышчаную і нарэзаную кружочкамі моркву.
- 4
Крок 4
Перакладваем зайца на талерку. Пасмажваем на тым самым масле лук, нарэзаны паўкальцамі.
- 5
Крок 5
Вяртаем кроля, наліваем вінны «бульён». Тушым на павольным агні 45-50 хвілін, перамешваючы.
- 6
Крок 6
Падаём страву да стала з любым гарнірам.