Крольчык па-мюнхенску
Апісанне
Кроляціну па-мюнхенску можна падаваць з любым гарнірам, бо яна атрымліваецца вельмі нейкай і з падлівай. Можна ўзяць больш жырныя вяршкі — тады падліва будзе больш нейкай і густой. Роўмарын можна выкарыстоўваць сухі ці свежы, або зусім не дадаваць, калі не любіце яго аромат. Калі ўзяце дымлены бекон, кроляціна атрымае аромат дыму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання кроля па-мюнхенску.
- 2
Крок 2
У міску пакладзіце сухія грыбы і залейце кіпятком. Пакіньце на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Зайца прамыце, абсушыце і нарэжце на кавалкі. На скавародзе падгрэйце сметанковае масла і абсмажце мяса з усіх бакоў да румянай карочкі на моцным агні. Пераложыце ў казан або каструлю з таўстым дном.
- 4
Крок 4
Бекон нарэжце палоскамі і выкладзіце ў скавародку пасля падрухтання зайца. Памяншыце агонь да сярэдняга.
- 5
Крок 5
Цыбулю і часнык пачысціце і нарэжце. Выкладзіце ў сковороду з беконам і пасмажце працягам 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакладзіце падсмажаны бекон і пасолку ў казан з зайцом.
- 7
Крок 7
Усё пасаліце, папярчыце і пакладзіце лавровы ліст.
- 8
Крок 8
Улійце ў казан з кролікам белае віно.
- 9
Крок 9
Змяшайце і пакладзіце галузачкі розмарыну.
- 10
Крок 10
Грыбы, калі трэба, нарэжце і дадайце ў казан. Туды ж працэдзьце і грыбную ваду. Давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь і накрыйце крышкай. Тушуйце зайца працягам аднаго гадзіны.
- 11
Крок 11
Улійце смятанку, давядзіце да кіпення і знявайце. Дайце пастаяць 10 хвілін і падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Можна падаваць.