Кролік Юліі Высоцкай

Апісанне

Свіжына зайца марынуецца ў віне, таму пасля запякання яна проста тане ў роце. Тым'ян і ружмарын надаюць такі непаўторны аромат, што ўсе пачнуць пытаць у цябе рэцэпту. Проста і хутка — святочны ці рамантычны вячэра ў цябе на стале

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Зайца вымыйце, пасушце бумажнымі рэчывамі. Нарэжце на партыяныя кавалачкі.

2. 2

   Крок 2

   Выцісніце чыстак або натрэце яго на дробнай цёрцы. Змяшайце яго з чабром і ружмарам, натрэце гэтай сумесшчу мяса.

3. 3

   Крок 3

   Пераложыце мяса ў глыбокую ёмістасць і залейце яго віном. Шчыльна закрыйце крышкай і пастаўце на 3 гадзіны марынавацца ў халадзільнік.

4. 4

   Крок 4

   Маркову і бульбу нарэжце вялікімі кавалкамі, цыбулю — паўкальцамі. Абсмажце іх на алеі з аляўкавага паштэту каля 5 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Выкладзіце павары ў жараўстойлівую форма для выпечкі, затым пакладзіце на іх мяса. Астатні марынад паліце зверху.

6. 6

   Крок 6

   Запякайце кроля ў духоўцы працягам 40 хвілін пры тэмпературы 190 градусаў, накрываючы форма фольгай. Потым павялічце награванне да 220 градусаў і зняце фольгу.

7. 7

   Крок 7

   Калі ў мяса з'явіцца румяная карочка, страва гатовая! Падавайце яе гарачай, ўпрыгожанай аляўкамі.