Кроль, фаршаваны грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мясо труса лічыцца дыетычным, таму вельмі добра падыдзе тым, хто сачыць за сваёй вагай. У якасці начынкі вы можаце ўзяць не толькі белыя грыбы, але і шампінёны, атрымаецца вельмі смачна. Вельмі важна падсмажваць мяса на сярэднім агні, каб яно не стала надта цвёрдым. Апельсін у гэтым рэцэпце выконвае ролю гарніру. Паверце, гэта вельмі смачна! Такое страва ідэальна падыдзе ў якасці святочнага вячэру, таму сёння я раскажу вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце нагу кроля. Для гэтага зрабіце акуратны разрэз зверху нагі, падразайце сухажылея каля костачкі і акуратна выйміце костачку так, каб мяса не дэфармавалася. Ніжняя костачка павінна застацца ўнутры нагі, каб страва не страціла форму.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце начынне. Папярэжце грыбы ў адвольным парадку, пасаліце і дадайце ружмарын. Напоўніце грыбамі ножкі, дадайце крыху сметанковага масла ў мяса. Далей звярніце мяса і надайце яму форму, лёгка абвяжыце яго зверху ніткай, каб пры смажэнні ножка захавала прыгожую форму.
- 3
Крок 3
3. На сярэднім агні растапіце сметанковае масла, дадайце аляйвавае масла, часнык, ружмарын, праванскія травы. Пакладзіце ножкі труса, калі адчуеце пах часноку, абсмажце з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
4. Потым дадайце віно і соль, тушце падножкі 10-15 хвілін. Перыядычна пераварачвайце іх. Калі вадкасці ў скавародзе амаль не застанецца, пакладзіце некалькі пластоў апельсіна і падрумяніце з абодвух бакоў.