Крокеты з яек
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Яйкі адварыце насмарку, потым узьміце бялкі і нараэце іх. Потым пасаліце і змяшайце з гарачым малочным соусам, дадаўшы сыры якутак. Пастаўце астыць. Вараныя ж якуткі трэба нарацаць, дадаўшы да іх такую ж колькасць дробна нарэзанай ветчыны. Заправіце іх малочным соусам і дадайце сыры яечны бялок. Масу, якая атрымалася з вараных бялкоў, сфармуйце ў лепешкі, на якія ўкладаецца якуткова-ветчынны фарш. Сфармуйце з інгрэдыентаў шарыкі велічыню з вялікі грэцкі арэх. Гатовыя шарыкі акунуць у льезон, паніруюць у сухарках, а затым абсмажваюць на сковородзе з вялікай колькасцю алею ці ў фрыцюры. Пры падачы крокеты кладуць на лісткі салату і ўпрыгожваюць зелянінай. Таматны соус падаюць асобна ад стравы. Можна падаваць цёплай або ахладжанай.