Крокеты з шпінату з сыром
Апісанне
Закуска гatuaецца хутка і проста. Вам падабаецца эксперыментаваць на кухні і прабаваць новыя цікавыя і смачныя стравы? Вось вам адна з іх — крокеты з хрусткай скorочkaj і нежнай начынкай унутры. Заціkавіlіся? Я падрабязна раскажу і пакажу, закуска гatova. Падоўайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Размарозім шпінат і старанна адціскаем ад вадкасці.
- 2
Крок 2
Потым ножам нарэзаем шпінат, але не дробім.
- 3
Крок 3
Обсмажым чайную ложку мукі з невялікім бугоркам на аліўковым алеі, дададзім молако і старанна размешваем вінчыкам, каб не было камечкаў. Дадаём соль (не забывайце, што сыр таксама салёны), мускатны арэх і чорны перец. Варім да загусценне соуса, усё час памешваючы.
- 4
Крок 4
Дададзім у соус шпінат і перамешаем. Пашпарім яшчэ 3–4 хвіліны, няхай з шпінату выпарыцца яшчэ крыху вадкасці.
- 5
Крок 5
Дадамо дробна натёрты сыр і змесім.
- 6
Крок 6
Перакладваем атрыманую масу ў міску. Гэта аснова для нашых крокетаў. Астуджаем.
- 7
Крок 7
Затым чайнай лыжкай дзелім масу на часткі і выкладваем на плоскую тарэлку. Калі маса атрымалася м'якай, можна адправіць яе на 10–15 хвілін у маразільнік.
- 8
Крок 8
Ставім расліннае алей у невялікім сатейніку, нехай нагрэваецца. Прыготовім кляр. Збиваем яйко са сталовай ложкай мукі ў аднородную масу.
- 9
Крок 9
Абвалочваем шпінатна-сырную масу ў муцэ.
- 10
Крок 10
Потым у яйцавым кляры.
- 11
Крок 11
І абвалёўваем у сухарях.
- 12
Крок 12
Такім чынам падгатавім усе крокеты. У мяне іх атрымалася 12 штук, памерам з грэцкім арэхам.
- 13
Крок 13
Абмаліваем крокеты ў разагрэтай алеі і выкладваем на паперавыя сардэчкі, каб яны паглынулі лішнюю алею.
- 14
Крок 14
Некаторыя крокеты ў мяне вытеклі — была парушана абалонка. Таму перад тым, як кідаць крокеты ў кіпяччае алею, праверце, ці добра вы іх запаніравалі. Можна яшчэ раз абмакаць у кляр і ў сухары.
- 15
Крок 15
Вось такія смачныя крокеты атрымаюцца і ў вас.