Крэвэткі і мідыі на бульбе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт прыгатавання крэветак і мідый на бульбе. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Креветкі і мідый пачаргова зліць на дуршлаг, каб зліў увесь соус. Пералічыць креветкі і мідый у асобныя місачкі. Часнык ачысціць і памяльчыць. Памідоры вымыць, зрабіць зверху крыжападобны надрэз, паліць кіпятком і зняць скурку. Пратэрыць памідоры праз сіта. Базілік вымыць, абсушыць і разабраць на лісцікі. Разагрэць у сотэйніку 3 ст. л. аляйвавага алею, паджарыць палову памялечанага часноку (30 сек.). Дадаць креветкі і жарыць яшчэ 30 сек. Дадаць пратэртыя памідоры, лімонны сок і базілік. Паменшыць агонь і гатаваць 10 хв. Зняць з агню і пакінуць у цёплым месцы.
- 2
Крок 2
Кроп вымыць, асушыць папяровым рухалякам і пашкараць. У чыстым сотэйніку падгрэць алей, падсмажыць часнык, выкласці мідыі, гатаваць 30 сек. Дадаць смятану і кроп. Перамешаць, паменшыць агонь і гатаваць 10 хв. Зняць з агню і пакінуць у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
Бульбу ачысціць, нарэзаць тонкай саломкай, выкласці на паперавыя руханкі, каб саломка добра падсыхла.
- 4
Крок 4
Крохмаль прасеяць праз сіта на разкроёную дошку. Абваляць у ім бульбяную саломку так, каб ён роўна размеркаваўся па бульбе.
- 5
Крок 5
Добра нагрэйце расліннае алей на скавародзе. Выкладвайце па 2 ст. л. бульбяной саломкі і пасмажвайце партыямі па 2 хв. з кожнага боку. Гатовыя пляцечкі выкладзіце на паперавыя рэчывы, каб стакало лішняе алей.
- 6
Крок 6
На палову атрыманых лепёшак выкладзіце па 1–1,5 ст. л. крэвэтак у таматным соусе, на астатнія – па 1–1,5 ст. л. мідый у смятанковым соусе. Перад падачай на стала паставіце ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 200 °С, накрыйце алюмініевай фольгай і прагрэйце 5 хвілін.