Вяскоўскія пельмені
Апісанне
Прыгатаваць сялянскія пельмені можна як да паўсядзённага, так і да любога святочнага сталу. Пельмені, дзякуючы наяўнасці ў фаршы капусты, атрымліваюцца нейкімі і больш сачнымі. Можна загатавіць пельмені наперад і захоўваць іх у марозільніку да патрэбы. Гэта не толькі дапаможа ў далейшым заэканоміць час на прыгатаванне вячэры, але і смачна накрыць сталы да прыходу нечаканых госцей.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце ваду, яйка і алей. Дадайце 0,5 ч.л. солі і перамяшайце. Потым паступова дадавайце мукі.
- 3
Крок 3
Муки можа пайсці крыху больш, чым паказана ў рэцэпце, гатовы тэст павінен быць пругкім і эластычным. Збярыце яго ў шар, накрыйце міскай і пакіньце на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Капусту дробязьце з дапамогай блендэра ці дробязьце канчыкам вострага нача. Пасля дадайце да капусты шчапотку солі і добра памяняйце рукамі, каб яна стала мяккай. Можна дробязьці капусту з дапамогай мяснорубкі.
- 5
Крок 5
Дадайце да капусты фарш, соль і спецыі паводле смаку. Можна дадаць часнык і пакроеную зеляніну.
- 6
Крок 6
Добра ўсё змяшайце.
- 7
Крок 7
Ад цеста адразаць небольшы кавалачак і скочыць яго ў выглядзе калябаскі. Потым нарэжце яго невялікімі кавалачкамі, кожны з якіх абваляйце ў мукі і скочыць у форме круга. Пакладзіце ў цэнтр начынку і сфармуйце варэнік.
- 8
Крок 8
Такім чынам прыгатуйце ўсе пельмені. Частку пельменяў можна замарозіць, а частку — зварыць. Варыце пельмені ў пасалонай вадзе пасля таго, як яны ўсплывуць, каля 2-3 хвіліны.
- 9
Крок 9
Можна падаваць.