Крыжовыя булкі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Тэста для крыжовых булак можна назваць класічным сдобным. Часто менавіта для гэтай выпечкі ў яго кладзюць прыправы: карыцу, кардамон, мускатны арэх, гвоздзіку. Я ж абмяжавілася ванільным цукрам. Замест разын таксама падыдзе сушаная журавіна, вішня, чэрнаслива, курага. Можна дадаць цэдру лімона, апельсіна, ароматны алкаголь. Булкі атрымліваюцца нежнымі, паветрана-лёгкімі і вельмі смачнымі. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання булочак.
- 2
Крок 2
У цёплым малацэ растварыце дрожжы.
- 3
Крок 3
Дадайце раставленае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Дадайце яйка, соль, цукар і ванільны цукар.
- 5
Крок 5
Пасыпце прасеяную муку.
- 6
Крок 6
На падсыпаным мукой стале замясіце мяккае і эластычнае цеста. Дадайце ў яго памытыя разынкі і цукаты.
- 7
Крок 7
Міску з цестам накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца да павелічэння ў аб'ёме ў 2‑3 разы.
- 8
Крок 8
Раздзяліце цеста на шарыкі вагой 40‑45 грам кожны. Выкладзіце цеста ў фарчкі для выпечкі. Дайце пастаяць 25‑30 хвілін у цяпле.
- 9
Крок 9
У місе змяшайце 4 сталовыя лыжкі малака, 3 сталовыя лыжкі мукі, 1 чайную лыжку сланечнікавага масла, шчыпотку солі і шчыпотку цукру.
- 10
Крок 10
Старанна змяшайце цеста, каб у ім не было камячкоў. Яно не павінна быць вельмі густым, але і вадкім таксама.
- 11
Крок 11
Булкі намажце яйкам. Зверху з дапамогай кухарскага мяшка прыгатаваным цестам нанясiце крыж.
- 12
Крок 12
Выпякайце булкі ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, на працягу 25‑30 хвілін.
- 13
Крок 13
Крыжовыя булкі гатовыя. Падавайце на святочны стол.