Крэплахі
Апісанне
Гісторыя Крэплах уваходзіць у глыбокую старажытнасць. Іх трыкутная форма сімвалізуе трох патрыярхаў: Якава, Ісаака і Абрама. На свята Пурім у Ізраілі Крэплах гатуюць з сухафруктамі. А на Шавуот — з сыром ці тварогам. У астатнія святы — з варанай смярдзёлкай. Крэплах падаюць са смятаной ці любым іншым соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце цеста. У міску насыпце мукі і солі.
- 3
Крок 3
Сметану змяшайце з цёплай вадой і ўлійце ў мукі з сольлю.
- 4
Крок 4
Замесіце даволі шчыльнае, але эластычнае цеста. Дайце яму адпачыць 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста адпачывае, зробіце начынне для крэпляхоў. Зваранае мяса дробна пашыньце.
- 6
Крок 6
Лук дробна нарэжце і падсмажце ў масле да залатога колеру. Дадайце ў мясніну.
- 7
Крок 7
Пасаліце начынне па смаку і перамяшайце.
- 8
Крок 8
Тэста раскатайце ў тонкі пласцік, як на звычайныя варэнікі. З дапамогай вострага нажа і лінейкі нарэжце тэста на квадраты з бакам 6-7 сантыметраў.
- 9
Крок 9
На кожны квадрат выкладзіце парцыю мяса з луком.
- 10
Крок 10
Злучыце канцы квадрата, утварыўшы трыкутнік.
- 11
Крок 11
У кастрылі закіпяціце ваду, крыху пасаліце і дадайце клёцкі, перамяшайце. Пасля таго як яны ўсплывуць, варыце яшчэ 5-6 хвілін і выцягвайце.
- 12
Крок 12
Крэплах гатовы. Падавайце да стала з смажаным луком ці курным бульёнам.