Заварны сметанковы крэм
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Калі мова ідзе пра заварны сметанковы крэм, першым, што прыходзіць на думку, з'яўляюцца любімыя з дзяцінства трубачкі, якія менавіта з ім і рабілі. Але справа ў тым, што існуе шмат спосабаў яго прыгатавання, якія адрозніваюцца як складам, так і тэхналогіяй. У гэтым рэцэпце я раскажу вам, як зрабіць заварны сметанковы крэм, у якім за аснову мы будзем выкарыстоўваць (акрамя масла) жаўткі. Дзякуючы гэтаму, наш крэм атрымаецца не толькі нязвычайна смачны і пышны, але і набудзе яркі залаты колер. А выкарыстоўваць гэты просты рэцэпт заварнога сметанковага крэму можна не толькі для трубачак, але і для прапіткі і афармлення тортаў, у агульным, не крэм, а сапраўдная знаходка. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разбіваем яйкі, падзяляем жаўткі ад бялкоў. Жаўткі перакладаем у місочку і дадаем цукар, а бялкі можна выкарыстаць, напрыклад, для безэ. Збіваем жаўткі з цукрам да ўтварэння пены.
- 2
Крок 2
У гэту масу ліем малако і працягваем усё збіваць.
- 3
Крок 3
Цяпер ставім кастрылю на вадзяную лазню і падгрэваем прыгатаваную масу, пастаянна перамешваючы. Яна павінна згуснець і стаць па кансістэнцыі, як манная каша.
- 4
Крок 4
Цяпер выкладваем у асобную мисачку мяккае сметанковае масла, размінаем яго і збіваем міксерам да аднастайнага стану.
- 5
Крок 5
Перакладваем да масла трохі астылую сумесь жаўткоў, цукру і малака.
- 6
Крок 6
І змяшаем усё міксерам на самай павольнай хуткасці. Цяпер крэм заварны сметанковы гатовы, пры жаданні можна дадаць у яго шакалад ці што-небудзь іншае, але нават у такім выглядзе ён будзе неймаверна смачны.