Крэм шыбуст
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для пачатку вам будзе карысна даведацца пра асноўныя рэцэпты, на аснове якіх можна будзе працягваць прыгатоўваць дэсерт далей. Абавязкова азнаёмцеся з гэтым. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У каструлю наліце смятанку з лімонным сокам. Пастаўце сумесь на агонь да закіпання.
- 2
Крок 2
У асобнай мисцы замачце жэлатын у ледзяной вадзе. Я кладу кубікі лёду прама ў ёмістасць.
- 3
Крок 3
Аддзяліце жаўткі ад бялкоў. Збіце іх з 35 г цукру. Потым дадайце малако.
- 4
Крок 4
Паловіну кіпячога соку са зьбіткамі ўліце да жаўткоў. Пастаўце атрыманую сумесь на піліту.
- 5
Крок 5
Варыце крэм да згуснення на павольным агні, пастаянна мешаючы.
- 6
Крок 6
Потым дадайце ў крэм жэлатын. Добра змяшайце інгрыдыенты.
- 7
Крок 7
У іншую каструлю або сотэйнік насыпце 85 г цукру. Дадайце глюкозу і ваду. Усё змяшайце і пастаўце на малы агонь.
- 8
Крок 8
Белкі ўзбіце міксарам на невялікай хуткасці.
- 9
Крок 9
Потым насыпце астатні цукар, працягваючы біць. Цукарную вадкасць з гарэлкі нагрэйце да 120 градусаў. Далей дадайце яе да белкаў. Біце да аднастайнасці.
- 10
Крок 10
Цяпер увядзіце жэлатынавы крэм у бялкі. Асцярожна перамешайце.
- 11
Крок 11
Крэм роўным слоем пакладзіце (можна на бісквіт) і пастаўце на гадзіну ў марозільнік. Падавайце яго халодным. Смачна есці!