Крэм з маскарпоне
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гатовы крэм цудоўна трымае форму, падыходзіць для пракладвання дамашніх тортаў, для шапачак капкейкаў, мае смак сапраўднага плаўбіра. Бярыце да ўвагі рэцэпт. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты падрыхтуйце па спісе.
- 2
Крок 2
У місцы змешайце мукі, яйкі і цукор. Усё добра разбіце венчыкам да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Давайце малако ў кастрылі да кіпення на невялікім агні. Потым некалькі лыжак гарачага малака асцярожна ўлівайце ў змяшаныя з яйкамі і добра збівайце венчыкам, а затым гэтую сумесь тонкай цячэнніцай павольна ўлівайце ў гарачае малако (пры гэтым пілку не выключаем, а агонь падтрымліваем мінімальным), пры гэтым бясперапынна мешаючы венчыкам, каб яйкі не згуснулі. Далей варыце крэм, пастаянна мешаючы венчыкам, пакуль ён не закіпіць — крэм павінен значна загуснуць.
- 4
Крок 4
Пераляжыце згуслы крэм у зручную міску.
- 5
Крок 5
Накрыйце заварны крэм харчовай плёнкай упрывалік і дазвольце поўнасцю астыць.
- 6
Крок 6
Дадайце маскарпоне да астыпламу заварнаму крэму.
- 7
Крок 7
Біць миксерам да атрымання аднастайна-гладкага крэму. Гатовы крэм атрымліваецца дастаткова мяккім, і для стабілізацыі яго трэба паставіць у халадзільнік на гадзіну.
- 8
Крок 8
Крэм "Пламбір" гатовы да дадзейшага выкарыстання.