Крэм на малоцы
Апісанне
Крэм "Пламбір" насмакам нагадвае вядомае марожанае дзякуючы сметанкавым наткам. Ён стабільны і добра трымае форму, што зручна для афармлення тортаў ці цацікаў. Крэм часта гатуюць на зьмалочанай сьметане, але на малоку ён толькі ня горшы — атрымліваецца ніжным і смачным. Бярыце малако жырнасьцю не ніжэй за 2,5%. Масла павінна быць добрага якасьці. Кукурузны крохмаль можна замяніць мукой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання крэму.
- 2
Крок 2
Малако наліце ў кастрольку з цяжкім дном і паставце на піч.
- 3
Крок 3
Жаўткі яек пакладзіце ў міску.
- 4
Крок 4
Дадайце цукор і турботна змяшайце або ўзбіце венчыкам.
- 5
Крок 5
Высці крахмаль.
- 6
Крок 6
Змяшайце жаўткі з цукрам і крохмалам, каб не было згусткаў.
- 7
Крок 7
Калі молако пачне закіпаць, увядзіце ў яго сумесь жаўткоў, цукру і крохмалу. Пастаянна перамешваючы, дагоньце крэм да загусцення. Дадайце ванільны цукар і перамяшайце. Накрыйце крэм харчовай плёнкай устык і пастаўце на халадзільнік да поўнага астывання.
- 8
Крок 8
Мяккае сметанковае масла збіць міксерам у працягу 3-4 хвілін. Масла павінна стаць пышным і белым.
- 9
Крок 9
Потым дадавайце ў масла па адной лыжцы астылога заварнога крэму і кожны раз добра збівайце.
- 10
Крок 10
Гатовы няжны і вельмі смачны крэм «Пламбір». Калі трэба праслаіць торт, можна рабіць гэта адразу. А калі трэба ўпрыгожыць торт, пастаўце крэм на халадзільнік на 30-40 хвілін, каб ён згушняўся.