Сырны крэм з творожнага сыру
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Прыгатаваць крэм з тваражнага сыру можна літаральна на хутку руку, бо ўвесь працэс займае вельмі мала часу. Самае галоўнае, каб крэм атрымаўся — падабраць правільныя вяршкі, жырнасць якіх павінна быць больш за 30%, часам вырабнікі так і пазначаюць на ўпакоўцы, што вяршкі падыходзяць для збівання. Крэм з тваражнага сыру атрымліваецца незвычайна смачны і з яго дапамогай можна не толькі праслаіць каржы ці выкарыстоўваць для дробнай выпечкі. Падайце крэм у крэманцы, ўпрыгожаны свежымі ці замарожанымі ягадамі і фруктамі, дапоўніце арэхамі ці цукровай посыпкай і дэкорам — атрымаецца самастойны дэсерт, ад якога будуць у захапленні і дзеці, і дарослыя. Захавайце рэцэпт. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты. Святлочка павінна быць ахалоджанай, а сыр лепш пакласці на некаторы час пры камнатнай тэмпературы — такі сыр лепш будзе ўмяшвацца ў крэм, не ўтвараючы згусткоў. Калі няма тваражнага сыру, можна ўзяць маскарпоне ці рыкоту.
- 2
Крок 2
Змяшайце сыр тварожны са цукровай пудрай. Колькасць пудры можна паменшыць — усё залежыць ад вашых смакавых пераваг і таго, для чаго далей будзе выкарыстоўвацца крэм. Збіце тварожны сыр з цукровай пудрай з дапамогай міксера або блендэра.
- 3
Крок 3
Для збівання вяршкоў узямеце глыбокую міску ці невялікую каструльку. Вяршкі і ёмістасць для збівання павінны быць халоднымі. Спачатку збівайце вяршкі на невялікай хуткасці, потым паціху павялічвайце яе да максімальнай. Збівайце вяршкі, пакуль яны не ператворацца ў пышную масу.
- 4
Крок 4
Потым дадайце творожны сыч, збіты з цукровай пудрай. Прапорцыі вершкам і творожнага сыру могуць быць самымі рознымі. Упершыню можаце паспрабаваць аптымальнае суадносінне 1:1, а паспрабаваўшы — вырашыце, чаго вам больш хочацца ў крэме — вершкам ці сыру.
- 5
Крок 5
Добра як сляд варушыце ўсё да аднастайнага стану. Крэм з сырку гатовы. А калі дадаць у яго на гэтым этапе астылы расплаўлены шакалад, то атрымаецца чудоўны шакаладны крэм-сыр.
- 6
Крок 6
Можна адразу выкарыстоўваць крэм па прызначэнні. Ён чудова падыдзе для праслоёк любога торта, для больш дробнай выпечкі або ў якасці самастойнага дэсерт. Але не трымайце крэм на цяпле, ён пачне таяць. Пасля таго як дэсерт гатовы, адразу пастаўце яго на захоўванне ў халадзільнік. Смачна есці!