Крэм з пялёсткаў ружаў
Апісанне
Паколькі пялёсткі вельмі лёгка пашкодзіцца, старайцеся з імі абыходзіцца як мага асцярожней, каб не пашкодзіць структуру і аромат. 1. Набярыце ў міску ваду пакаёвай тэмпературы і пакладзіце туды пялёсткі, крыху прапалосціце і выкладзіце на паперавы рухачак. Дайце ім падсыхнуць прыродным шляхам. 2. У сотэйнік наліваем 500 мілілітраў вяршкоў і высыпаем пялёсткі. Усё гэта пракіпяцім, але так, каб вяршкі не згуснулі. Не трэба чакаць, пакуль яны дакладна закіпяць. Як толькі паверхня пакрыецца бульбашкамі — выключайце. Атрыманую масу працэджваем праз сіта і адстаўляем для астынання. 3. 250 мілілітраў вяршкоў збіваем з жаўткамі і змяшаем з астылай масай вяршкоў і руж. Але да гэтага моманту вяршкі з ружой павінны быць цалкам астылыя. 4. Ставім усё на невялікі агонь і чакаем, пакуль маса паднімецца. Потым здымае з агню і чакаем, пакуль астыне. 5. Збіваем ахоладжаны белак з жэлатынам і асцярожна змяшаем з астылай масай. 7. Разліваем крэм па формачках і ставім у халадзільнік для астынання. Праз некалькі гадзін дастаем з халадзільніка. Дэсерт гатовы, засталося толькі яго ўпрыгожыць.