Крэм з жаўткоў
Апісанне
Рэцэпт крэму бязумно просты, галоўнае — дотрымлівацца пададзеныя парады па яго прыгатаванні. Молако можна выкарыстоўваць любой жырнасці і любога віду, асабліва смачны дэсерт на какосавым малоку! Цукар дадавайце па смаку, хтосьці любіць больш, хтосьці — менш падсладжвальніка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Пры жаданні можна дадаць у іх спіс аранж ванілі.
- 2
Крок 2
Курыныя жаўткі пакладзіце ў казан з антыпрыварным дном або невялікі казан, дадайце туды ж цукар і соль. Растрыце жаўткі з цукром венчыкам прыкладна 2 хвіліны.
- 3
Крок 3
Улейце малако і турботна збіце змес усярэдзіні посудзіну венчыкам, праводзячы па дне і прыдымляючы масу з жаўткоў. Дасыпце пшанічную мукі і яшчэ раз усё добра збіце, каб не ўтварыліся цяглічкі. Мукі дадавайце толькі ў халодную масу — малако павінна быць ахоладжаным, інакш яна збіецца ў цяглічкі.
- 4
Крок 4
Пастаўце кацёл на піліту, уключыўшы сярэднюю тэмпературу. Давядзіце масу амаль да кіпення і пачніце мешаць венчыкам, калі яна пачне гуснець, прыкладна на трэцяй хвіліне. Давядзіце крэм да патрэбнай кансыстэнцыі, але не да кіпення! Выключыце награванне і пералейце заварны крэм з жаўткоў у ёмістасці, астудзіце.
- 5
Крок 5
Астуджаны крэм падайсці да стала як самастойны дэсерт ці выкарыстайце яго для прыгатавання цукерак, торта, іншых салодкасцей.