Крэм
Апісанне
Ад якасці ірысак залежыць час прыгатавання і смак крэму. Калі гэта цвёрдыя, цягучыя ірыскі, то часу на іх плавленне пойдзе больш, чым на плавленне мяккага, крошкаватага ірыса. Ірыскі маюць розную салодкасць, таму любіцелям салодкага рэкамендуецца дадаць 70-100 г цукру. Яго трэба змяшаць з мукой на пачатковым этапе прыгатавання крэму. Крэм "Ірыска" вельмі добра падыходзіць для профітроляў і бісквітных рулетаў. Абавязкова паспрабуйце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце ірыскі.
- 3
Крок 3
У сотэйнік пералейце малако. Дадайце мукі і добра перамяшайце венчыкам, каб не было згусткаў. Потым пастаўце на памераны агонь. Добра падгрэйце.
- 4
Крок 4
Дадайце ірыскі. Перамяшаючы, варыце да растварэння цукерак і загусценні крэму.
- 5
Крок 5
Загушчаны крэм зняць з агню. Дадайце масла і ўзбіце венчыкам да аднолькавай кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
Гарачую крэм накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце да поўнага астынення. Пасля выкарыстоўвайце па прызначэнні.
- 7
Крок 7
Крэм "Ірыска" гатовы.
- 8
Крок 8
Гатова.