Крэм для бісквітнага рулета
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Вельмі смачны і прыгожы заварны крэм для рулета бісквітнага прыгатаваць даволі проста. Ёсць некаторыя тонкасці пры прыгатаванні, якія трэба дотрымлівацца. Напрыклад, памятайце, што жаўткі могуць згуснуць, таму гарачае малако трэба ўліваць невялікімі парцыямі (!), не перастаючы пры гэтым інтэнсіўна перамешваць альбо міксарам, альбо вянчыкам. Калі крэм будзе гатовы, яму абавязкова трэба поўнасцю астыць пад харчовай плёнкай, тады крэм атрымаецца вельмі прыгожы і апетытны. Поспехаў і гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У зручнай посудзе збівальнікам растираем жаўткі з цукрам і цукровай пудрай.
- 2
Крок 2
Малако добра награваем (майле да кіпення) і тану яго невялікімі парцыямі ў жаўткі, працягваючы міксерам перамяшаць (гэта вельмі важна, каб жаўткі не зварыліся). Потым сумесь пераліваем зваротна ў каструлю і варым на павольным агні, перамяшаючы, пакуль не загусне. Дадаем кавалачкі шакаладу і перамешваем, пакуль ён не растварыцца.
- 3
Крок 3
У выніку павінна атрымацца прыгожая аднастайная і гладкая шакаладная маса.
- 4
Крок 4
Крэм пераліваем у посуд, накрываем плёнкай і даем яму цалкам астыць. Наш крэм для рулета бісквітнага гатовы!
- 5
Крок 5
Намазваем крэм і скручваем у рулет :)