Крэм для рулета
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаваць дыетычны, але не менш смачны крэм для рулета вельмі проста. Мы будзем гатаваць па рэцэпце сістэмы Дюкана. Для прыгатавання мы выкарыстаем заменнік цукру, сухое малако, абязжыранае малако, жаўткі. Для смаку (гэта па жаданні) можна дадаць араматызатар. Вельмі важна! Крэм трэба варыць на сярэднім агні, інтэнсіўна перамяшаючы, каб ён не прыгарэў. Трэба быць максімальна асцярожнымі – калі крэм прыгарыць, яго можна будзе толькі выкінуць. У выніку варэння на пілі атрымліваецца вельмі пяністая маса сярэдняй гусціні, пакуль крэм будзе астываць, ён загусне. Жадаю поспехаў і гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
На сковородцы з таўстым дне намаляваем сухое малако, пастаянна перамешваючы. Робім гэта прыкладна 3-5 хвілін. Потым здымаем з агню.
- 2
Крок 2
У каструлю дадаем жаўткі, наліваем малако з нізкім зьмесьцам тлушчу, пасыпаем заменіцель цукру. Добра змяшаем. Потым праз сіта прапускаем падсмажанае сухое малако. Далей ставім каструлю на сярэдні агонь і інтэнсіўна змяшаем, каб крэм не прыгарэў. Даводзім да кіпеньня.
- 3
Крок 3
Потым здымаеце з агню і дазвольце крэму астыць пры камнатнай тэмпературы, за гэты час ён загуснее. Астылы крэм наносім на бісквіт. Даем пастаяць 5 хвілін, а потым скручваем у рулет.
- 4
Крок 4
Рулет зверху паліваем астаткам крэму, прыгожым і адпраўляем у халадзільнік на некалькі гадзін.