Крэм
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Класічны рэцэпт крэму «Дыпламат» дасканала падыдзе не толькі для тартоў, але і стане чудовым дапаўненнем да кексаў, тарталетак з фруктамі і г.д. Выдатны варыянт няжнага і паветранага крэму, які, акрамя таго, добра трымае форму. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікім сотэйніку змешайце палову цукру з малаком і стручком ванілі. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 2
Крок 2
2. Асобна збіце жаўткі з другой паловай цукру і кукурузным крохмалём.
- 3
Крок 3
3. Кіпельнае малако ў некалькі прыёммаў улівайце ў жаўткі, пастаянна взбіваючы. Рэкамендую рабіць гэта праз сіта.
- 4
Крок 4
4. Пастаўце на агонь і, пастаянна мешаючы, зварыце крэм «Дыплёмат» у дамашніх умовах на павольным агні. Ён лёгка можа пачаць прыгарэць, таму месіць яго трэба бяз перапынкаў.
- 5
Крок 5
5. Загушчаны крэм зняці з агню, дадаць масла. Працягвайце біць у пышную масу. Калі вы хочаце выкарыстоўваць крэм для ўпрыгожвання дэсэртаў, напрыклад, то вельмі рэкамендую ў гэты момант таксама дадаць набухлы жалатын.
- 6
Крок 6
6. Накрыйце крэм харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на пару гадзін.
- 7
Крок 7
7. У глыбокай мисцы збіце ахалоджаныя смятаны.
- 8
Крок 8
8. Збівайце крэм зноўку, дадайце прыкладна траціну смятаны. Змяшайце да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
9. Дадайце ў астатнія смятанкі і ўсё добра змяшайце. Пастаўце ў халадзільнік для ахалоджвання. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання крэму «Дыпламат». Спадзяюся, ён вам спадабаецца.