Белковы крэм
Апісанне
Белковы крэм можна зрабіць наперадзе, напрыклад, за дзень або за некалькі гадзін да прыгатавання торта. Можна зрабіць вялікую парцыю крэму (3 і больш белкаў) або выкарыстоўваць толькі 1 шт. Калі любіце яскравыя фарбы, дадайце харчовы барбітэль да крэму, ён будзе цікавы, асабліва для дзяцей
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў, апошнія адкладзіце (яны прыгожацца для выпечкі).
- 2
Крок 2
2. У сотэйнік наліце ваду і дадайце да яе цукровы пясок.
- 3
Крок 3
3. Пастаўце сотэйнік на агонь і давядзіце сумесь да кіпення, пастаянна перамешваючы лыжкай, каб цукровыя крупінкі растварыліся.
- 4
Крок 4
4. Раней аддзеленыя бялкі куры взбівайце з шчапоткай солі на сярэдняй хуткасці да ўтварэння моцных піках.
- 5
Крок 5
5. Варыце цукровы сіроп да ўтварэння густой масы (але не выварвайце да стану карамелі).
- 6
Крок 6
6. Вбівайце курыныя белкі і ўвадзіце ў іх тонкай цячэнні вязкі цукровы сіроп.
- 7
Крок 7
7. Атрымліваецца пышны і салодкі бялковы крэм, які падыходзіць для рознай выпечкі.