Крэм-карамель
Апісанне
Класічны дэсерт — крэм-карамель
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зрабіце карамель з 3 сталовых лыжак вады і 150 г цукровай пудры. Важна, каб яна была не вельмі цёмнай.
- 2
Крок 2
Наліце крыху карамелі ў парцыённыя гаршочкі. Пакруціце крыху гаршочкі, каб карамель расцяклася па баках.
- 3
Крок 3
Заліціць 1 л малака ў каструлю з 1 стручком ванілі і дакіпяціць на сярэднім агні. Разагрэць духоўку да 180 ° C і закіпяціць чайнік (або вялікую каструлю) з вадой.
- 4
Крок 4
Тым часам засыпце ў міску 200 г цукровай пудры і дадайце 6 яек. Добра перамяшайце. Залейце кіпячым малаком і перамяшайце.
- 5
Крок 5
Выцячыце сумесь праз сіта, каб выдаліць кавалачкі ванілі. Пакіньце на 10 хвілін, зняце пенну плёнку, якая ўтварыцца зверху.
- 6
Крок 6
Запоўніць гаршочкі крэмам, паставіць у глыбокую форму для выпечкі і паставіць у духоўку. Наліце кіпячоную ваду ў паддон, затым зачыніць дзверцы і пакінуць гатавацца прыкладна на 40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пераканайцеся, што дэсерт гатовы, потым дастаньце з духоўкі і пакіньце на працягу прынамсі гадзіны, каб астыў да камнатнай тэмпературы. Потым пастаўце ў халадзільнік на нач.
- 8
Крок 8
Дастаць з халадзільніка за гадзіну да падачы, каб дэсерт не быў вельмі халодным. Падаваць на дэсертных талерачках, перавярнуўшы з гаршочкаў. Карамель павінна цячы.