Сметанковы крэм-сыр
Апісанне
Крэм-сыр — адзін з самых простых крэмаў, якія я калі-небудзь гатавала. Каб ён атрымаўся без праблем, трэба дотрымлівацца некалькіх правіл. Усе прадукты і пасуда павінны быць добра ахоладжаныя. Сметана павінна быць не менш за 33% і абавязкова для ўзбівання. Цукровую пудру абавязкова прапусціце праз дробнае сіта, ванільны цукор можна замяніць ванілінам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання сырніка са смятанаю. Сыр, смятану і міску для збівання трэба добра ахалодзіць.
- 2
Крок 2
У халодную місачку наліваем сьметану і пачынаем біць. Пасьля таго, як маса пачне павялічвацца і гусьцець, дасыпаем цукровую пудру і працягваем біць.
- 3
Крок 3
Збіваем смятанку на сярэдняй хуткасці, пакуль маса не загусне і на паверхні не будуць заставацца чыстае рысунку.
- 4
Крок 4
Дадавайце сметанковы сыр невялікімі партыямі і ванільны цукар, працягваючы біць.
- 5
Крок 5
Вбівайце сметанковы сыравік да аднастайнасці і пышнасці.
- 6
Крок 6
Гатовы крэм захоўвайце ў халадзільніку і выкарыстоўвайце па прызначэнні. Я запоўніла тарталеткі.
- 7
Крок 7
Упрыгажвайце піражныя з сырнай пастай па сваім лічэнні.
- 8
Крок 8
Гатова.