Крэм-брюле
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэта не зусім звычайны варыянт вядомага дэсэру. Дзякуючы гарбузнаму пюрэ і набору ароматычных специй, крэм набывае смакавыя наткі пісьменага гарбузнага пірога. Перад гэтым дэсэрам не ўстойнічы ніхто! Гэта проста блажэнства пад цукровай цямельню :) Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце духоўку да 160 градусаў, закіпяціце літр вады. У кацельчыку змяшайце смятану і ванільны экстракт, нагрэйце смятану прыкладна да 70 градусаў. Не даводзьце да кіпення!
- 2
Крок 2
Асобна змяшайце гарбузовае пюре (здроблены блендэрам звараны ці пячаны гарбуз), прыправы, карычневы цукор, жаўткі, добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Цяпер дадайце сметанку да гарбузовай масы і ўсё добра змяшайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце фармачкі для парцыяў, разлівайце ў іх масу. Узяўшы вялікую форму для выпечкі, паставіце ў яе ўсе фармачкі з масай. Налівайце ў вялікую форму гарачай вады, каб яна пакрываўла каля 2/3 вышыні невялікіх фармачкаў. Пастаўце гэтую канструкцыю ў духоўку на палову гадзіны.
- 5
Крок 5
Акуратна дастаньце невялікія формачкі і паставце іх на плоскую паверхню для астыгання. Праз 30 хвілін крэм можна паставіць у халадзільнік на гадзінку. Калі крэм астыне, зверху ў кожную формачку насыпце тонкі раўнамерны слой цукровага пяску.
- 6
Крок 6
Запальце цукровы пясок з дапамогай гарэлкі, каб дэсерт пакрыўся цукровай каранцёй. Падавайце дэсерт, пакуль цукровая каранцёй яшчэ цёплая.