Крэкеры класічныя
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Такі крэкер можна есці самастойна ці выкарыстоўваць як частку закускі, падаючы да стала з соусам ці паштэтам. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Патрэбна прапусціць мукі праз сіта два разы. У склад крэкера не ўваходзіць разрыхляльнік. Таму мукі трэба добра напушчыць. Да мукі дадайце соль, няцёртае на вялікай цёрцы сметанковае масла і сыр.
- 2
Крок 2
Усё змяшайце ў стане крошкі. Улійце малако. Малака трэба столькі, каб маса злучылася. Вельмі шмат залежыць ад вільготнасці мукі. Я з гарантыйна магу ручацца за 100 мл малака, а астатняе трэба дадаваць па крыху. У мяне пайшло каля 150 мл малака. Цеста трэба добра вымесіць рукамі або міксерам і вельмі хутка, пакуль масла не расцякалася.
- 3
Крок 3
У нас атрымаецца такое цеста. Астуджваць або падмарожваць яго не трэба. Падзяліце цеста на 4 часткі.
- 4
Крок 4
Кожную частку цеста раскатайце ў пласцік таўшчынёй 1 мм. Вырэжце пячэнкі з дапамогай фармачак.
- 5
Крок 5
Ліст высталіць паперой для выпечкі. Выкладзіце крэкер. Змажце взбітым яйкам. Пасыпце кунжутам (семкамі, льном ці спецыямі). Разагрейце духоўку да 200 градусаў.
- 6
Крок 6
Запякайце крэкер у духоўцы 12-15 хвілін да лёгкага румянца. Потым дастаньце з духоўкі. Выкладзіце ў адзін шар на стале і ахалодзьце. Гарачы крэкер у кучы стае мяккім і зусім не хрумтае. Крэкер павінен астыць, каб кожная пячэнюшка ляжала асобна.
- 7
Крок 7
Халодны крэкер падавайце да стала. Можна дадаткова пасыпаць соллю ці спецыямі.