Чырвоны вокунь у духоўцы
Апісанне
Чырвоны вакун — адзін з самых распаўсюджаных відаў вокуняў. У нашым рэгіёне гэта самая патрабаваная рыба, якую любяць гатаваць нават на святочны стол. Вокунь багаты карыснымі рэчывамі, вітамінамі і мікраэлементамі, таму яго вельмі карысна даць дзецям. Я прапаную прыгатаваць чырвонага вокуня ў духоўцы па класічным рэцэпце (разам з гароднінай)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Чырвоны вокунь — гэта дзіўная па смаку рыба, якая жыве ў моры. Таму яе таксама называюць «марскі вокунь». Рыба чысціцца хутка і лёгка, пасля чаго пячэцца каля паловы гадзіны з агароднінай у духоўцы.
- 2
Крок 2
2. Добра чыстым, памываем і нарэзаўаем рыбу на часткі (таўшчынёй не менш за сантыметр).
- 3
Крок 3
3. Цяпер чыстым і нарэзаючым агародніну. Лук, перац і моркву нарэзаць дробна, а памідоры прапусціць праз мяснёроўку.
- 4
Крок 4
4. Калі ёсць гатовы морс, можна выкарыстоўваць і яго.
- 5
Крок 5
5. Зеляніну петрушкі таксама нарэжце дробна.
- 6
Крок 6
6. Падсмажваем цыбулю і моркву на раслінным алеі.
- 7
Крок 7
7. Потым дадаем перац і памідорны морс. Смажым, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
8. Абваляваем рыбу ў мукі і падсмажваем яе з абодвух бакоў на раслінным алеі да залатога колеру.
- 9
Крок 9
9. Асноўная праца зроблена, цяпер засталося зрабіць невялікае: выкласці ўсё ў ёмістасць для запякання.
- 10
Крок 10
10. У мяне невялікая форма для выпечкі з антыпрыварным дном. Выкладваем у форму рыбу, а зверху — падсмажаныя гародніны. Салім і прыправляем па смаку, пасылаем нашу рыбку з гароднінай у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Запякаем каля паловы гадзіны пры той жа тэмпературы.
- 11
Крок 11
11. Гатовага морская судака падаецца гарачай. Да гэтай стравы ў якасці гарніру можна прыгатаваць рыс ці бульбяное пюре.